Gin Alpha Spirit Navy Strenght et Caviar Reynaud

Gin Alpha Spirit Navy Strenght et Caviar Reynaud
REYNAUD Fine Food Gin Alpha Spirit Navy Strenght et Caviar Reynaud ALPHA SPIRIT

Les grains lisses et homogènes du caviar Schrenki (Reynaud) dévoilent une texture ferme et fondante en bouche. La saveur est douce, délicate et finement saline. L'accord appelle une aromatique subtile, complexe sans toutefois être imposante, comme le Gin français Alpha Spirit 57% aux notes fumées, de tabac et au fruité épatant. La docilité aromatique du gin se lie aisément au caviar et persiste comme un echo qui ne s’éteint pas.

L'accord parfait

Quantité : 

1 boîte de 20 grammes de caviar Schrenki par personne. 

 

Service idéal :

Conserver la boîte de caviar au frais jusqu'au service et si possible, déposer la boîte sur un lit de glace pilée.  

 

Déguster le Caviar Reynaud avec un verre de 3cl du Gin Alpha Spirit Navy Strenght. 

 

Information sur le caviar : 

Le caviar Schrenki à la particularité d'avoir des grains bruns fermes et détachés, aucune exhubérence au goût (la palette des arômes du caviar varie de : iodé, noisette, beurre, fruité). Il s'oppose au caviar Beluga aux grains fermes, certes, mais à la texture beaucoup plus grasse et de ce fait fondant et persistant en bouche . 

Preparation